Fusilli à la napolitaine
Ingrédients : 400gr. de fusilli, 50gr. de beurre, 250gr. de mozzarella, 250gr. de tomates, 100gr. d’olives noires. Parmesan, origan.
Faites cuire les fusilli al-dente, pas plus. Retirez les, assaisonnez avec du parmesan, le beurre et environ la moitié des tomates coupées en carrés.
Etaler du beurre dans le fond d’un plat et mettez-y la moitié des fusilli. Dispersez la mozzarella coupée en cubes et couvrez le tout avec les fusilli restantes.
Versez les tomates, le parmesan, les olives noires coupées en petits morceaux, et de l’origan. Faire cuire au four une vingtaine de minutes.
Vermicelles à la Vésuvienne
Ingrédients:
600gr. de vermicelles, 150gr. d’olives vertes, 1kg. de tomates, 50gr. di câpres, huile d’olive, piment, persil.
Immergez de l’ail haché dans de l’huile (d’olive), ajoutez les tomates et cuire une petite demi heure. Ajoutez les câpres, les olives et un piment. Cuire une autre demi heure.
Servir avec les vermicelles al-dente, ajouter du persil.
